Dossier
Les courges
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Bien qu'étant disponibles presque à l'année longue dans les épiceries et ce, à la grandeur du Québec, les courges demeurent pour plusieurs méconnues. Celles-ci sont pourtant cultivées sur notre territoire depuis des centaines d'années!
On sert les courges en accompagnement, on les utilise comme base de potage ou gratin, on les retrouve même dans certains desserts! De plus, elles offrent une variante santé et peu dispendieuse aux pâtes, riz et pommes de terre. Voici quelques recettes pour vous donner envie de cuisiner les courges!
