Potage poireau et chou-fleur

Couper grossièrement les légumes et le bacon.

Faire revenir les oignons et le bacon dans une grande casserole. Vider le gras au besoin.

Faire revenir environ 5 minutes les légumes restants (courge, poireau, chou-fleur) avec les oignons et le bacon.

Ajouter les 2 boîtes de bouillon de poulet dans la casserole contenant les légumes.

Laisser cuire à courts bouillons jusqu'à ce que les légumes s'écrasent facilement. Assaisonner au besoin avec des herbes salées et du poivre.

Après la cuisson, laisser refroidir un peu le mélange et le défaire en potage à l'aide d'un mélangeur à main.

Au moment de servir, ajouter un filet de crème.