Rôti de cerf rouge de la ferme Harington à l'érable accompagné d'une purée de céleri-rave, sauce à la liqueur Sortilège
Carpaccio d'autruche de la ferme Nid d'autruche à St-Eustache, vinaigrette de Minus 8, tomates cerises épicées, salade de betteraves et champignons sautés
