Dossier
La cuisine au cidre
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Lorsqu'il est question de produits d'ici, plusieurs ont immédiatement le cidre de pomme à l'esprit, et ce avec raison!
En effet, plusieurs cidreries ont vu le jour au cours des dernières décennies et on retrouve aujourd'hui sur le marché une variété impressionnante de cidres de grande qualité.
Cidre tranquille, cidre liquoreux, cidre de glace, ce produit se décline sous plusieurs formes toutes plus appréciables les unes que les autres. Bien entendu, on savoure le cidre un verre à la main, mais on aromatise également nombre de plats de cet excellent breuvage.
Nous vous proposons 15 recettes pour apprêter ce magnifique produit du terroir québécois.
