Salade chinoise

Ingrédients

Salade :

• 2 tasses riz cuit
• fève germée au goût
• 5 oz épinards
• 3 branches céleris tranchées
• 1/2 tasse raisins secs
• 1 1/2 tasse champignon tranchés
• 1 tasse piment vert hachés
• 3 branches persil hachées
• 1/2 tasse échalote
• noix de Grenoble au goût

Vinaigrette :

• 1/4 tasse sauce soya
• 1/2 tasse huile
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à table jus de citron