- Préparation 30 minutes
- Cuisson 60 minutes
- Macération 60 minutes
- Total 90 minutes
- Portion(s) 6 portions
- Crédits : Geneviève Nadeau avec la collaboration de Karine Paiement T.Dt.
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Étendre les tranches d’aubergine sur une plaque et saupoudrer de sel afin de les dégorger. Laisser reposer 30 minutes.
Étape 2
Pendant ce temps, faire chauffer la moitié de l’huile dans une casserole. Y faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter le jus de tomate, les tomates, le basilic et le thym. Laisser mijoter environ 20 minutes. Réserver.
Étape 3
Retourner les tranches d’aubergine, saupoudrer à nouveau de sel et laisser reposer 30 minutes. Une fois bien dégorgées, rincer les tranches d’aubergine et déposer sur un papier absorbant afin d’enlever l’excédent d’eau.
Étape 4
Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).
Étape 5
Déposer les tranches d’aubergine sur une plaque à cuisson et badigeonner du reste de l’huile. Cuire sur la grille du haut environ 3-4 minutes de chaque côté. Réserver.
Étape 6
Mettre un peu de la sauce réservée au fond d’un plat allant au four. Répartir le reste des ingrédients en étages : rondelles d’aubergine, sauce, fromage, épinards. Terminer par un étage d’aubergine et recouvrir de sauce et de fromage.
Étape 7
Cuire au four à 325 °F (165 °C) sur la grille du centre pendant environ 45 minutes.
Note(s) de l'auteur :
Lasagne sans gluten. NB : Vous pouvez utiliser 1 l (4 tasses) de votre sauce à spaghetti au lieu de l’étape 2.
