Dossier
La tourtière
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Découvrez nos succulentes recettes de tourtières traditionnelles! Tourtière ou pâté à la viande? Le débat reprend à chaque année durant le temps des Fêtes!
Chaque région a sa recette traditionnelle de tourtière, et souvent même chaque famille! On la cuisine avec du boeuf, de la volaille ou du gibier, de la viande hachée ou en cubes...
On s'entend par contre généralement sur la cuisson de la tourtière, qui se distingue de celle du pâté à la viande par sa longue durée à basse température.
Cette année, nous vous proposons un retour aux sources avec des recettes de tourtières à mijoter lentement, comme nos grands-mères et arrière-grands-mères les faisaient. Elles vous rappelleront certainement vos Noëls d'antan!
