21 oct. 2014

Tofu grillé épicé à la moutarde

Par Recettes du Québec

Auteur : Geneviève Nadeau

1 bloc tofu ferme
2 gousses d'ail hachées finement
15 mL huile d'olive
60 mL moutarde à la courge de La Courgerie (ou moutarde jaune avec un soupçon de sirop d'érable)
60 mL sauce chili
60 mL sambal oelek

Trancher le tofu en 8 tranches et les déposer dans un grand plat.

Mélanger le reste des ingrédients dans un bol, et verser sur le tofu. Faire mariner environ 12 heures ou toute la nuit.

Faire cuire dans une poêle à feu vif, ou jusqu'à ce que le tofu soit bien grillé. Réserver les surplus de sauce pour servir avec le tofu si désiré.

Pour améliorer la saveur du tofu, faites-le congeler, puis décongeler avant de le faire mariner.