- Préparation 20 minutes
- Cuisson 35 minutes
- Macération 1440 minutes
- Total 55 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Faire mariner le filet de porc dans la vinaigrette érable et porto pendant 1 ou 2 jours au réfrigérateur. Faire cuire le filet de porc au four à couvert pendant 30 minutes à 350 °F.
Étape 2
Sauce : faire fondre le beurre et ajouter le porto à feu doux. Réduire de moitié.
Étape 3
Ajouter le bouillon de boeuf. Mélanger les noisettes, le fromage et la crème jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène. Incorporer le tout dans le bouillon chaud. Laisser mijoter pendant environ 5 minutes. La sauce sera claire.
Étape 4
Couper en tranches le porc et arroser le tout de sauce. Servir avec petites pommes de terre parisiennes et légumes.
