- Préparation 10 minutes
- Total 10 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Dans un bol, écraser les oeufs et l'avocat à l'aide d'un pilon à pommes de terre.
Étape 2
Ajouter l'oignon vert, les épices, la moutarde, le poivre et bien mélanger à l'aide d'une fourchette.
Étape 3
Goûter et rectifier l'assaisonnement avec le sel au besoin.
Étape 4
Garnir quatre tranches de pain du mélange d'oeufs, puis recouvrir avec les tranches restantes.
Note(s) de l'auteur :
La chair de l'avocat donne de l'onctuosité au mélange, sans avoir besoin d'ajouter beaucoup de mayonnaise. L'avocat fournit aussi beaucoup de fibres, ce qui rend ce sandwich très rassasiant.
