- Préparation 20 minutes
- Cuisson 30 minutes
- Total 50 minutes
- Portion(s) 6 portions
Ingrédients
Sauce :
Préparation
Étape 1
Faire tremper le vermicelle de riz dans l'eau froide.
Étape 2
Faire chauffer l'huile de sésame dans un wok. Y ajouter l'ail, le gingembre, l'oignon et les échalotes, jusqu'à ce que le tout ramollisse.
Étape 3
Ajouter le piment, les carottes et les pois mange-tout. Cuire à feu moyen-doux pendant 5 minutes.
Étape 4
Ajouter le porc. Cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'il brunisse, mais qu'il soit encore bien rosé.
Étape 5
Ajouter les crevettes et cuire 2 à 3 minutes de plus.
Étape 6
Mélanger les ingrédients de la sauce ensemble, soit le lait de coco, la pâte de curry jaune, la sauce soya, la sauce de poisson et la coriandre fraîche. Ajouter au mélange dans le wok.
Étape 7
Ajouter les châtaignes d'eau et faire cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes.
Étape 8
Ajouter le vermicelle de riz et bien mélanger.
Étape 9
Servir dans des assiettes et ajouter de la coriandre fraîche sur le dessus ainsi que des arachides hachées.
Étape 10
Servir avec 1 ou 2 quartiers de lime sur le côté des assiettes pour que chaque personne en ajoute elle-même à son goût.
