- Préparation 10 minutes
- Cuisson 10 minutes
- Total 20 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Préchauffer l'huile dans une friteuse ou un poêlon. Faire frire les rondelles de banane plantain pour les rendre croustillantes. Réserver.
Étape 2
Dans une casserole, déposer les litchis coupés en petits morceaux et la chair de fruit de la passion. Tailler la gousse de vanille en deux sur la longueur et, à la pointe du couteau, retirer les graines. Réserver la gousse pour usage futur et ajouter les graines à la casserole. Chauffer doucement le tout 5 minutes pour infuser la vanille et compoter les fruits.
Étape 3
Servir la compote dans un petit bol avec les chips de plantain pour tremper dedans.
