- Préparation 20 minutes
- Cuisson 15 minutes
- Total 35 minutes
- Portion(s) 4 portions
- Crédits : re7.qc.ca
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Laver les betteraves et les peler. Les couper en julienne et déposer dans un pot de terre cuite.
Étape 2
Trancher l'oignon et l'ail et ajouter aux betteraves.
Étape 3
Ajouter le sucre et les feuilles de laurier. Porter l'eau à ébullition, puis verser sur le tout. Laisser fermenter durant trois jours.
Étape 4
Passer le liquide au tamis, puis faire mijoter 15 minutes avec le bouillon de boeuf. Ajouter le jus de citron ou le vinaigre et poivrer au goût.
