Dossier
Le miel
18 éléments
On le dit antimicrobien. Il contient quelques minéraux essentiels à la santé, comme le potassium, le calcium et le magnésium. Il fournit plus d'énergie que le sucre.
Depuis l'Antiquité, on associe le miel à la richesse et à l'abondance. On le mentionne dans la Bible, où la terre promise est le lieu où coule le lait et le miel.
En cuisine, on savoure le miel avec les viandes, dans un mélange sucré-salé. Au Québec, c'est servi avec un peu de moutarde qu'on prépare les plats.
Ne manquez pas les recettes qui suivent : elles se sont toutes révélées populaires auprès des internautes.
