- Portion(s) 4 portions
- Crédits : 7 jours
Ingrédients
Préparation
1. À l’aide d’un robot culinaire, broyer la chair des tomates avec la pâte de tomates et l’eau. Ajouter les épices, le jus de lime, le vinaigre, le tabasco et les légumes. Mélanger de nouveau. Réfrigérer pendant au moins 1 heure. Pendant ce temps, dans un autre bol, mélanger la crème fraîche avec les herbes et le parmesan.
2. Servir le velouté garni d’environ 30 ml (2 c. à soupe) du mélange de crème fraîche et de quelques croûtons.
