- Préparation 10 minutes
- Cuisson 15 minutes
- Total 25 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Cuire les tortellinis dans de l'eau bouillante salée (8 à 10 gr de sel par litre d'eau).
Étape 2
Hacher les échalotes. Émincer les champignons. Couper la pancetta en dés.
Étape 3
Faire rôtir les échalottes, champignons, pancetta dans l'huile d'olive.
Étape 4
Ajouter le poivre et le basilic haché. Ajouter le vin blanc, et réduire de moitié.
Étape 5
Ajouter la crème et laisser cuire quelques minutes. Finir avec quelques gouttes de citron.
