Tartare duo de saumon

Ingrédients

• 1 pavé de saumon frais du jour, sans la peau, coupé en petits cubes égaux
• 1 paquet saumon fumé coupé
• jus de citron au goût
• 1/4 oignon rouge , coupé très finement
• ciboulette fraîche
• câpres hachées finement
• fraises coupées en cubes
• 2 ou 3 gouttes tabasco au goût
• 1 avocat coupé en cubes
• graines de sésame
• persil frais au goût
• quelques gouttes huile de sésame grillée
• un filet huile d'olive