Tartare de thon ou saumon

Ingrédients

• 11 oz thons rouge à sushis en très petits dés
• 1 cuillère à table gingembre mariné haché
• 1 échalote ciselée
• 1/2 cuillère à thé huile de sésame
• 1 cuillère à table sauce soya
• 1 cuillère à table jus de lime
• 1 zeste de lime
• 1/2 cuillère à thé sambal oelek
• 2 cuillères à table graines de sésame grillées