24 déc. 2022

Sucre à la crème 35 % au micro-ondes

Par nasam

Dans un bol allant au micro-ondes, mettre la cassonade, le sucre et la crème 35 %.

Cuire au micro-ondes (1000 watts) 4 minutes à puissance maximale.

Brasser et cuire 4 minutes.

Sortir du micro-ondes, puis ajouter le beurre, le sirop de maïs et la vanille.

Battre au malaxeur à la puissance maximale entre 2 et 5 minutes, jusqu'à ce que le mélange épaississe et perde son lustre.

Dans un plat, déposer un papier ciré et ajouter le sucre à la crème. Mettre au réfrigérateur pour refroidir au moins 30 minutes, ensuite couper.

Ceci fait un sucre à la crème doux et onctueux.