Spare ribs a la chinoise

Couper les spare ribs en morceaux de 1 po. de longueur.

Les mettre dans une casserole et les couvrir d'eau, amener a ebullition et faire cuire min. Egoutter.

Retirer les spare ribs et les mettre de coté.

Verser l'huile dans un wok et faire sauter les spare ribs quelques minutes.

Melanger ensemble le vin, le sel et le poivre,le sucre, le vinaigre, la sauce soya, le gingembre, le sirop de mais, ail.

Faire mijoter cette sauce jusqu'a assez épais.

Ajouter la fécule délayée dans l'eau.

Ajouter les spare ribs.

Laisser mijoter dans la sauce.

Servir.