- Préparation 10 minutes
- Cuisson 25 minutes
- Total 35 minutes
- Portion(s) 8 portions
- Crédits : Marilyne Duranleau
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Couper tous les légumes en petits morceaux ou en rondelles.
Étape 2
Dans une marmite, ajouter l'eau, le bouillon de légumes, le jus de légumes, la boîte de tomates, les carottes et le céleri. Porter le tout à ébullition.
Étape 3
Ajouter les lentilles, les fines herbes, le sel et le poivre et laisser mijoter 10 minutes pour que les carottes et le céleri deviennent plus tendres.
Étape 4
Ajouter le chou-fleur, le brocoli, les fèves edamame et le boulgour. Ajuster le volume de liquide pour la consistance désirée. S'il manque de liquide, ajouter simplement de l'eau et du bouillon de légumes ou encore du jus de légumes.
Étape 5
Laisser mijoter 10 minutes ou jusqu'à la tendreté des légumes, au goût.
Note(s) de l'auteur :
Servir avec un peu de fromage râpé, c'est excellent.
