Soupe minestrone

1/3 lb bacon haché finement
1 boîte tomates en dés
1 boîte sauce tomate
1 boîte jus de tomate
3 oignons hachés
7 carottes tranchées minces
5 branches céleris tranchés minces
brocoli et choufleur au gout en petits morceaux (environ 1 tasse des deux)
4 cuillères à table bouillon de boeuf style Bovril (selon la quantité d eau)
1 boîte haricot mélangés
1 boîte haricot rouge
2 tasses nouilles à soupe
8 tasses eau selon que vous la voulez plus ou moins consistante
1/2 cuillère à thé sel de céleri
1/2 cuillère à table fines herbes
1 cuillère à table ail
sel et poivre
1/2 cuillère à table épices La Jardiniere
1 cuillère à table herbes salées (les 2 derniers ingrédients sont facultatifs si vous n'en avez pas mettre un peu plus de fines herbes)

Faire revenir le bacon dans un grand chaudon sans le faire griller ajouter les légumes et cuire environ 5 minutes a feu moyen.

Ajouter tout les autres ingrédients sauf les nouilles et laisser mijoter 20 minutes.

Fermer le rond mettre les nouilles, brasser, mettre le couvercle et les nouilles cuiront avec la chaleur du bouillon et ne seront pas trop cuites.