Soupe de lentilles rouges

Ingrédients

• 5 tasses eau
• 2 cuillères à table huile végétale
• 1 1/2 tasse lentilles rouges
• 1 oignon haché finement
• 2 gousses d'ail broyées ou hachées finement
• 4 branches ciboulette
• 1 cuillère à table sel
• 1 cuillère à table épices colombo
• 1 cuillère à table cumin
• 1 cuillère à table flocon de piment
• 1 pincée cari rouge
• 2 cuillères à table jus de lime
• 1 cuillère à table gingembre râpé
• persil et origan hachés finement au goût
• 5 feuilles de menthe grossièrement hachées
• 5 cuillères à thé crème sure