Soupe de légumineuses

Ingrédients

• 1 moyen oignon haché
• 2 branches céleris tranchées finement
• 1 grosse (ou 2) carotte en dés ou hachée grossièrement au robot
• 1 poireau tranché
• 2 tasses épinards bien tassés et hachés
• 1 ou 2 gousse d'ail émincées
• 2 cuillères à table huile de tournesol ou au choix
• 1/2 tasse pois verts cassés
• 1/2 tasse pois jaunes cassés
• 1/2 tasse orge perlé
• 1/2 tasse lentille verte ou mélange de lentilles de son choix
• 6 tasses bouillon de poulet maison (ou Campbell)
• 1 boîte de 796 ml tomates en dés épicées
• 2 cuillères à thé épices à l'italienne
• 1 cuillère à thé ou plus sambal oelek ou tabasco
• sel et poivre