Soupe dahl à la crème

Ingrédients

• 125 mL crème 10%
• 15 mL beurre salé
• 1 gousse d'ail hachée
• 1 oignon haché
• 15 mL racines de gingembre hachée
• 180 mL lentilles rouges sèches
• 2 mL cumin moulu
• 2 mL graines de coriandre moulues
• 2 mL curcuma moulu
• 1 mL cannelle moulue
• piment fort moulus, au goût
• 1 L bouillon de légumes
• 30 mL pâte de tomates
• 30 mL persil frais haché
• sel et poivre du moulin