Soupe aux carottes et gingembre à la mijoteuse

Ingrédients

• 1 cuillère à table huile de tournesol
• 15 g (0,5 oz) beurre
• 1 gros oignon finement haché
• 500 g (1 lb) carottes coupées en dés
• 75 g (3 oz) lentilles rouges
• 1 morceau (3,5 cm) racine de gingembre épluchée et finement hachée
• 1,2 L (4,75 tasses) bouillon de poulet ou de légumes chaud
• 300 mL (1,25 tasse) crème à cuisson
• sel et poivre au goût