Soupe aux légumes

Ingrédients

Assaisonnements :

• 1 cuillère à table persil frais avec les tiges haché
• 1/2 feuille de laurier
• 1 cuillère à thé thym séché
• 1 cuillère à thé poivre noir
• persil frais (les feuilles)

Bouillon :

• 5 cubes de bouillon de légumes
• 1 boîte de 200 ml pâte de tomates
• 2,5 L eau ou plus

Légumes :

• 2 carottes en petits cubes
• 2 branches céleris en petits cubes
• 1 oignon émincé
• 1 tomates en dés fraîche
• 1/2 paquet haricot vert en petits morceaux
• 2 gousses d'ail hachées
• 1/4 tasse maïs surgelé
• 1/4 tasse petits pois surgelés
• 1 moyenne pomme de terre blanche en cubes
• 1/2 poivron rouge en cubes

Pâtes ou blé (facultatif) :

• 1/4 tasse blé concassé (boulgour) ou frit
• 1/4 tasse quinoa
• 1/4 tasse pâtes alphabet