Soupe au poulet de Byllbell

1. Mettre tous les ingrédients pour le fond de poulet dans une casserole et faire bouillir pendant 1h30 ou jusqu’à réduction de 1 litre de liquide.

2. Tamiser dans une passoire et ne garder que le fond de la soupe.

3. Pendant que le fond de poulet mijote, faire cuire les nouilles et réserver au frigo.

4. Quand tout est prêt, mettre le fond dans un fait-tout et ajouter 1 litre d’eau, ou plus selon les goûts.

5. Ajouter les restes de poulet et la macédoine, et laisser mijoter pendant 30 minutes.

6. Terminer en ajoutant les nouilles et servir avec du pain croûté.

Attention de de ne pas mettre trop de nouilles.