Soupe à la chinoise

Ingrédients

• 12 tasses bouillon de poulet ou de légumes (faible ou sans gras)
• 2 poitrines de poulet coupées en petits dés
• 1 chou chinois haché
• 2 cuillères à thé gingembre
• 1/2 oignon coupé en demi-rondelles
• 4 oignons verts
• 1/2 tasse champignon tranchés
• 1/2 tasse céleri en morceaux
• 1/2 cuillère à thé cumin
• 1 cuillère à thé marjolaine
• sel et poivre au goût
• poivre de Cayenne au goût
• cheveux d'ange