Soupe à l'oignon gratinée

Faire chauffer l'huile dans une marmite et ajouter le jus d'ail et faire dorer les tranches d'oignons pendant 5 minutes.

Puis ajouter tous les autres ingrédients sauf les croûtons et le fromage et laisser mijoter cela pendant 30 minutes.

Verser la soupe dans des bols allant au four, garnir de croûtons et de fromage mozzarella.

Placer sous le gril jusqu'à ce que le fromage soit doré.