Sloppy Joe façon sud-ouest

Ingrédients

• 2 cuillères à table d' huile végétale
• 1/2 oignon blanc , finement haché
• 1 gousse d'ail finement hachée
• 1 carotte finement hachée
• 1 paquet (340 g) de sans-viande hachée , émietté
• 1 cuillère à thé de cumin moulu
• 1 cuillère à thé de coriandre moulue
• 1/4 tasse de pâte de piment doux (de type Ferma)
• 1/4 tasse de Ketchup
• 2 cuillères à table de pâte de tomates
• 2 cuillères à table de sauce Worcestershire
• 2 cuillères à table de cassonade
• 1 cuillère à thé de paprika fumé
• 1 boîte (540 ml) de haricots noirs , rincés et égouttés
• 1 1/2 tasse d' eau
• 4 pains à hamburger , coupés en deux
• garnitures , au choix (coriandre fraîche, fromage râpé, rondelles de piment jalapeno, etc.)
• sel et poivre , au goût