Sauté de poivron jaune, tofu et vinaigrette kiwi

Ingrédients

• 2 kiwis verts pelés et écrasés à la fourchette
• 1 gousse d'ail hachée
• 1 échalote française émincée
• 2 cuillères à table moutarde à l'ancienne
• 1 cuillère à table sirop d'érable
• 3 cuillères à table vinaigre de riz
• huile de tournesol
• sel et poivre
• 1 poivron jaune coupé en julienne
• 200 g tofu
• huile d'olive
• sel et poivre