Saucisse maison pour grillades

Ingrédients

• 4 lb porc haché
• 1 paquet bacon haché au couteau
• 1/4 tasse vin
• 1 gros oignon haché finement
• 1 cuillère à table poivre du moulin
• 2 cuillères à table persil séché
• 1 cuillère à table basilic séché
• 3 cuillères à table paprika
• 1 cuillère à table poivre de Cayenne et/ou chili
• 1 cuillère à table carvi moulu
• 1/2 cuillère à thé origan séché
• 1/2 cuillère à thé thym séché
• 1/2 cuillère à thé sucre
• 1/2 cuillère à table épices à steak moulues
• 1/2 cuillère à table épices de Montréal moulues pour poulet