Sauce spaghetti de Ginette

Ingrédients

• 3 cuillères à table huile de canola
• 4 lb ou 5 boeuf haché
• 1 pepperoni Roma
• 2 oignons espagnols
• 4 carottes
• 4 branches de céleris
• 1/2 paquet chou-fleur
• 1/2 paquet brocoli
• 1 poireau
• 2 piments verts
• 2 piments rouges
• 1/2 sac d' épinards
• 4 boîtes de conserve sauce tomate (680 ml)
• 6 boîtes de conserve soupe aux tomates (284 ml)
• 1 boîte de conserve tomate étuvées (796 ml)
• 1 bouteille sauce chili (750 ml)
• 1 boîte de conserve pâte de tomates (240 ml)
• 3 cuillères à table sauce HP
• 3 cuillères à table sauce Worcestershire
• goutte tabasco
• 6 gousses d'ail
• 1 cuillère à thé fenouil
• 1 cuillère à thé sauge
• 1 cuillère à thé cinq-épices
• 1 cuillère à table basilic
• 1 cuillère à table thym
• 1 cuillère à table sucre
• 6 feuilles de laurier
• sel et poivre