Sauce diabolo (fondue chinoise)

Ingrédients

• 3 gousses d'ail hachées
• 1 échalote hachée finement
• 2 cuillères à table huile d'olive
• 2 cuillères à table vinaigre balsamique
• 1/2 tasse sauce chili
• 1/2 tasse Ketchup
• 2 cuillères à table sauce Worcestershire
• 1 cuillère à thé moutarde sèche
• 1 cuillère à table cassonade ou sucre blanc
• 1 cuillère à thé piment rouge broyé ou plus, au goût
• sel et poivre