Sauce à spaghetti végétarienne

Ingrédients

• 2 cuillères à thé huile de canola
• 3 grosses échalotes françaises hachées finement
• 3 gousses d'ail hachées finement
• 1 paquet préparation sans-viande hachée à l'italienne d'Yves Veggie
• 1 paquet tofu ferme aux fines herbes, émietté à la fourchette
• 2 tasses légumes à spaghetti surgelés dégelés
• 1/2 paquet champignon blancs hachés finement
• 1 boîte sauce tomate oignon, fines herbes et épices
• 1 boîte tomates en dés ordinaires non égouttées
• 1 boîte pâte de tomates
• 2 boîtes soupe aux tomates du commerce
• 1/2 cuillère à thé bicarbonate de soude
• 3 cubes de bouillon de boeuf Bovril
• 1 cuillère à thé assaisonnement à l'italienne
• 1/2 cuillère à thé piment broyé
• 3 belles grosses feuilles de laurier
• sel et poivre du moulin au goût