Sauce à spaghetti de maman

Ingrédients

• 2 cuillères à table huile
• 2 gros oignons
• 8 tranches bacon
• 3 gousses d'ail
• 4 carottes
• 4 branches céleris
• 2 piments verts
• 2 paquets champignons blancs
• 1 paquet boeuf haché (environs 10$)
• 1 paquet porc haché
• 1 boîte grosse jus de tomate
• 1 boîte moyenne jus de tomate
• 1 gros jus de légumes V8
• 2 boîtes tomates en dés
• 1 boîte pâte de tomates
• 1/2 pot épices El Ma Mia
• 2 cuillères à table sucre blanc
• 1 tasse vin rouge
• sel et poivre au goût