Sauce à spaghetti Caromi au four

Ingrédients

• 2 paquets de 2.5 kg chacun boeuf haché (environ)
• 1 bouteille sauce chili
• 1 bouteille jus de légumes (une grosse bouteille)
• 1 boîte (grosse) pâte de tomates (ou trois petites boîtes)
• 1 boîte (grosse) sauce tomate
• 1 boîte jus de tomate (1 à 2 boîtes)
• 2 boîtes champignons ou champignons frais
• 1 bouteille sauce soya
• 1 pot épices à l'italienne
• 1/2 bouteille Ketchup
• 3 oignons hachés finements (3 à 4)
• 5 branches céleris coupées en morceaux (5 à 6)
• 5 carottes coupées en rondelles (5 à 6)
• 10 gousses d'ail hachées
• 1/2 pot fromage parmesan râpé
• 2/3 tasses sucre blanc
• sel d'ail au goût
• sel et poivre au goût