Sauce à spaghetti aux légumes

Ingrédients

• 1/2 lb boeuf haché
• 1/2 lb porc haché
• 4 gousses d'ail
• 1/2 tasse huile d'olive
• 2 boîtes de 28 oz (796 ml) tomates en dés
• 1 boîte de 19 oz (540 ml) jus de tomate
• 2 boîtes de 5,5 oz (156 ml) pâte de tomates
• 2 piments rouges
• 1 piment vert
• 2 gros oignons
• 2 branches céleris
• 2 carottes
• 5 champignons frais
• 1/4 tasse vinaigre de vin rouge
• 1/4 tasse sucre
• 3 cuillères à table épices à l'italienne
• 2 feuilles de laurier
• sel et poivre