- Préparation 10 minutes
- Cuisson 60 minutes
- Total 70 minutes
- Portion(s) 10 portions
- Crédits : Vincent Normand
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Dans une grande casserole, faire revenir les légumes.
Étape 2
Ajouter tous les ingrédients dans un grand chaudron, sauf le vin rouge. Mijoter doucement environ 1 heure.
Étape 3
Ajouter le vin rouge et cuire quelques minutes de plus.
Étape 4
Goûter et rectifier l'assaisonnement.
Note(s) de l'auteur :
On peut y ajouter de la viande hachée. Aussi, la sauce aura meilleur goût si elle cuit lentement et longtemps. Elle sera meilleure aussi le lendemain, comme certains autres plats qui sont meilleurs lorsqu'ils sont réchauffés.
