Sandwich à la salade de poulet

Ingrédients

• 8 oz poulets cuit émietté (peut être remplacé par du tofu)
• 1/2 tasse céleri coupé en petits dés
• 1/2 tasse carotte coupées en petits dés
• 2 échalotes émincées
• 1 cuillère à table persil haché finement
• 1 cuillère à table huile d'olive
• 1/2 tasse mayonnaise légère
• 1 pincée basilic
• 1 pincée thym
• 1 pincée cerfeuil
• Herbamare et poivre (au goût)