Salsa fraîche à la mangue

Ingrédients

• 3 tomates fraîches
• 1 poivron au choix (rouge, jaune, vert ou orange)
• 3 oignons verts
• coriandre au goût
• 1 mangue mûre entière
• zeste de lime (facultatif)
• 2 cuillères à thé huile d'olive
• 2 cuillères à thé miel
• piment de Cayenne au goût
• jus de lime
• gingembre (facultatif)