- Préparation 15 minutes
- Cuisson 15 minutes
- Total 30 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Cuire les pommes de terre dans un gros chaudron à température moyenne avec juste assez d'eau pour couvrir. Pendant ce temps, couper les autres légumes et les pétoncles.
Étape 2
Quand les pommes de terre sont tendres, les égoutter rapidement (tenir le couvercle entrouvert en tenant les poignées avec un chiffon à vaisselle). Changer le chaudron de rond sur la cuisinière pour qu'il refroidisse.
Étape 3
Ajouter le reste des ingrédients et mélanger doucement pour éviter de réduire en purée les pommes de terre. Laisser reposer 5 minutes pour que les saveurs se marient et que la température devienne plus uniforme.
Étape 4
Servir.
Note(s) de l'auteur :
Nous avons utilisé les pétoncles fumés Des Dragons de St-Ignace.
