Salade de poulet délicieuse de Salem

Ingrédients

• 1/2 lb poulet cuit, coupé en dés
• 12 olives (vertes ou noires)
• 1 petit poivron vert en dés
• 4 tomates en quartiers
• 1 chou-fleur très petit, séparé en petits bouquets
• 1/2 tasse huile d'olive
• 1/2 tasse jus de citron
• 1/2 cuillère à thé menthe fraîche, hachée
• 1 cuillère à table ciboulette ou d'échalotte, hachée
• 1 petite pomme de laitue
• 2 oeufs durs