Salade de chou frisé, riz et courge musquée

Ingrédients

Salade :

• 2 tasses riz brun américain cuit
• 1/3 tasse poivron coupé en dés
• 2 tasses choux frisés râpé
• 1 tasse courge musquée taillée en filaments minces (julienne de courge)
• 1 pomme gala, tranchée finement
• 1/3 tasse amandes grillées tranchées

Vinaigrette aux fines herbes :

• 45 mL huile d'olive
• 45 mL vinaigre de vin blanc
• 15 mL basilic haché
• 15 mL romarin haché
• 15 mL thym haché
• 15 mL moutarde de Dijon
• 2 mL piments de Cayenne
• 1 mL sel et poivre