Salade de cantaloup et amandes aux herbes fraîches

Ingrédients

• 1,5 oz de prosciutto finement tranché
• 2 oz d' amandes effilées
• 1/2 piment jalapeno épépiné et coupé en petits dés
• 2 tasses de bébés épinards
• 2 tasses de cantaloups bien mûr, coupé en cubes de 3 cm
• 2 tasses de fraises équeutées et coupées en quartiers
• 1/2 tasse de menthe fraîche hachée
• 1/2 tasse de basilic frais haché
• 1/2 tasse de fromage parmesan râpé

Vinaigrette:

• 2 cuillères à table d' huile d'amandes
• 2 cuillères à table de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à table de zeste d'orange
• 1 cuillère à table de sucre
• 1 cuillère à table de miel
• 1/8 cuillère à thé de sel