Salade de betteraves, oranges et framboises

Ingrédients

Salade:

• 2 betteraves en julienne (ou râpées grossièrement)
• 2 oranges pelées à vif et en cubes
• 4 tasses jeunes laitues mélangées

Vinaigrette:

• 1/2 tasse framboise fraîches (ou congelées, decongelées)
• 1 cuillère à table vinaigre de cidre de pomme non pasteurisé
• 1 cuillère à thé vinaigre balsamique (facultatif)
• 3 cuillères à table huile d'olive pressée à froid
• 1 cuillère à table miel brut (ou autre sucre, au goût)