19 août 2008

Salade d'orzo et saumon de Jojo

Par jojo 2

Auteur : Jojo 2

3 tasses orzo cuit (1 tasse non cuit)
20 tomates cerises coupées en deux
2 cuillères à thé jus de citron
1/4 tasse huile d'olive
12 feuilles basilic frais ciselé
1/2 tasse fromage bocconcini (perles)
1 à 2 gousse d'ail hachées finement (facultatif) ou fleur d'ail au goût (je préfère).
1 tasse saumon frais cuit défait en morceaux (environ 300gr)

Mélanger tous les ingrédients et réfrigérer quelques heures avant de servir.

N.B. Salade donne 6 tasses Variante : On peut changer le saumon pour du thon ou des crevettes.