- Préparation 99 minutes
- Cuisson 5 minutes
- Macération 720 minutes
- Total 104 minutes
- Portion(s) 40 portions
- Crédits : Elyne H
Ingrédients
Vinaigre :
Préparation
Étape 1
Hacher les légumes en très petits morceaux. Ajouter le gros sel, mettre dans un sac en coton et laisser égoutter toute la nuit.
Étape 2
Le lendemain, mettre les légumes dans des pots stérilisés. Mijoter les ingrédients du vinaigre 5 minutes. Verser le vinaigre bouillant sur les légumes et fermer avec le couvercle.
Note(s) de l'auteur :
Moi, je ne mets que 5 à 6 tomates pelées, épépinées et en petits morceaux. Ces marinades restent croustillantes car elles n'ont pas cuit et sont si savoureuses que j'en mangerais un plein pot juste en regardant la télévision, miam, miam!
