Salade d'épinards et amandes grillées

Ingrédients

Salade :

• 300 g épinards frais lavés et bien essorés
• 1/2 concombre anglais tranché finement en minces lanières
• 2 tomates en dés
• 1/2 piment vert émincé finement
• 1/2 piment rouge émincé finement
• 1/2 tasse olives noires dénoyautées et coupées en deux
• 1/2 tasse amandes grillées
• 1/2 tasse fromage feta émietté

Vinaigrette :

• 1/2 tasse huile d'olive
• 1/4 tasse vinaigre de vin rouge
• 2 cuillères à thé moutarde de Dijon
• 1 gousse d'ail hachée
• 1 cuillère à table basilic frais haché
• 1 cuillère à table persil frais haché
• 1/2 cuillère à thé thym séché
• 1/2 cuillère à thé sel
• 1/8 cuillère à thé poivre noir frais moulu